BIB 5L AOP FAUGERES DOMAINE CHENAIE

Nouveau

Domaine certifié HQE (haute qualité environnementale)

BIB DE 5L

Cépages:30 % Syrah N, 20 % Grenache N,30 % Carignan N, 20 % Mourvèdre N

14%

Dégustation : robe pourpre, souplesse des tanins . Vins de schistes, renforcé par des arômes très doux de poivre, de framboise et de cerises confites. La bouche est souple et patinée.

A boire sur des charcuteries artisanales,viandes rouges,fromages

21,00 €

Le vignoble du Château Chênaie comprend une quarantaine d'hectare de vignes disséminées sur 45 parcelles isolées par la garrigue environnante. D'un âge moyen de 35 ans, ces vignes offrent toute leur énergie pour ne produire que de faibles rendements, des baies plus riches en arômes. Les plus vieilles parcelles du domaine sont celle de Carignan, elles ont plus de 90 ans ! Ces vieux gobelets font la fierté du domaine, car c'est Emile, le grand-père de Eric et Cyril qui les avaient plantées dans les années 1920 !
Toutes sont situés dans l'AOP Faugères, dans des sols de schistes, sur des coteaux, des plateaux exposés et ventés ou encore dans des conques. Ces terrains pierreux, secs et très acides obligent la vigne à plonger profondément ses racines à travers les failles pour puiser sa subsistance et faire ses réserves. Elle produit alors de faibles volumes d’un vin aux arômes concentrés. Un adage local raconte que les raisins mûrissent la nuit, lorsque le schiste restitue la chaleur emmagasinée dans la journée. Face à la mer, dominant le littoral, c’est la pleine expression du climat méditerranéen.

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Destination Sud rose IGP Méditerranée 5l

Destination Sud rose IGP Méditerranée 5l

Cépages    Grenache 35 %,Caladoc 30 %,Syrah 30%,Cabernet Sauvignon 5 %

Degré alcoolique :     13 %

Sa robe est franche et limpide. Le nez s’ouvre à l’aération sur des notes de framboises et la bouche légère, fruitée sur la groseille, laisse percevoir un tanin subtil et rond sur une jolie longueur.

A déguster sur des  repas quotidiens, des pique-niques ou des grillades.

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