AOP CONDRIEU - DOMAINE CHIRAT LES CHAYS 2017

Nouveau

  • Cépage:100 %Viognier
  • Age des vignes: environ 40 ans
  • Millesime:2017
  • Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant avec des reflets verts.
  • Nez très complexe de violette, abricot, pêche, fruits exotique ,notes de grillé et de minéralité
  • La bouche est grasse longue et soyeuse. 
  • 6 à 8 ans de Garde
  • T° de service: 10 à 12°
  • Accord:Apéritif,Asperge,homard,foie gras

28,00 €

28,00 € par bouteille

  • Terroir: Unique dans l’appellation CONDRIEU
  • Granit abiotite avec une dégradation de la roche mère

Vinification:

  •  Pressurage direct en vendange entière.
  •  Débourbage à froid.
  •  Entonnages à mi fermentaire.
  •  Fermentation alcoolique naturelle sans levurage à basse température.
  •  Fermentation Malo-lactique sur lies fines.
  •  Battonage une fois tous les 15 jours.
  •  10 mois en fût de 400 litres et de 225 litres (20% de fut neuf), aucun soutirage n'est réalisé durant l'élevage.

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AOP SAINT JOSEPH BLANC -DOMAINE CHIRAT "LES CÔTES" 2018

AOP SAINT JOSEPH BLANC -DOMAINE CHIRAT "LES CÔTES" 2018

Millésime 2018

Alc: 13%

Cépage : 80% Roussanne et 20% Marssanne.

75 cl

garde:5 à 10 ans

T°de service :12°c

Nez de fleurs d’accacia, d’aubépine qui peut allez jusqu’ au miel dans quelque année.

La bouche d'une grande expression sait marier le gras et la rondeur à une fraicheur justement dosée, une pointe de grillé arrive en fin, dus à l’élevage

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