AOP CONDRIEU - DOMAINE CHIRAT LES CHAYS 2020

Nouveau

  • Cépage:100 %Viognier
  • Age des vignes: environ 40 ans
  • Millesime:2017
  • Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant avec des reflets verts.
  • Nez très complexe de violette, abricot, pêche, fruits exotique ,notes de grillé et de minéralité
  • La bouche est grasse longue et soyeuse. 
  • 6 à 8 ans de Garde
  • T° de service: 10 à 12°
  • Accord:Apéritif,Asperge,homard,foie gras

30,60 €

30,60 € par bouteille

  • Terroir: Unique dans l’appellation CONDRIEU
  • Granit abiotite avec une dégradation de la roche mère

Vinification:

  •  Pressurage direct en vendange entière.
  •  Débourbage à froid.
  •  Entonnages à mi fermentaire.
  •  Fermentation alcoolique naturelle sans levurage à basse température.
  •  Fermentation Malo-lactique sur lies fines.
  •  Battonage une fois tous les 15 jours.
  •  10 mois en fût de 400 litres et de 225 litres (20% de fut neuf), aucun soutirage n'est réalisé durant l'élevage.

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AOP COTES DU RHONE - CLOS DU CAILLOU "LE BOUQUET DES GARRIGUES" 2020

AOP COTES DU RHONE - CLOS DU CAILLOU "LE BOUQUET DES GARRIGUES" 2020

Millésime : 2020

BIO

Cépages : 40Clairette - 30Grenache blanc - 15Viognier - 15Roussanne

Alcool : 13.5%

Dégustation : vin élégant, arômes de pêche, de citron. Finale droite et précise. 

Accords mets vin : huitres, salade, filet de poulet, ceviche de dorade. 

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