IGP CÔTES CATALANES - DOMAINE LAFAGE "CADIRETA" 2019

Nouveau

Millésime : 2019

Cépage(s) : Chardonnay élevé sur bourbes de Viognier

Alcool:13,5%

75 cl

T° de service : 8/10°C

DEGUSTATION :

Nez très aromatique, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruits mûrs (banane, fruits exotiques...). La bouche est ample, bien structurée,

ACCORD METS/VINS :

Saumon à l'oseille, Poulet au curry

8,80 €

8,80 € par bouteille

Les vignes sont cultivées sur le terroir de Perpignan-Méditerranée, sol argilo-calcaire profond du quaternaire, effeuillage côté soleil levant, densité de plantation : 5 000 pieds/ha. Exposition sud / sud-est.

Récolte des raisins mi-septembre. Macération préfermentaire à froid durant 6h. Macération sur bourbes fines de Viognier durant 10 jours à 0°c. Fermentation en barriques bourguignonnes neuves pour 30 % de la cuvée. Élevage et bâtonnage sur lies fines 3 mois.  

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IGP PAYS D'OC - DOMAINE LES COMBES CACHEES "LE BOIS DE LA MARTELLE" VIOGNIER 2018

IGP PAYS D'OC - DOMAINE LES COMBES CACHEES "LE BOIS DE LA MARTELLE" VIOGNIER 2018

Millésime : 2018 

Cépage : 100% viognier 

Alcool : 14%

BIO

T° de service : 10-12°C

Dégustation : longueur en bouche et gras à l’issue d’un élevage d’un an en demi muids, barrique de chêne de 400L, neuves ou d’un vin. Cet élevage lui confère volume et complexité sans altérer sa fraicheur. 

Accord mets/vin : produits de la mer, viandes blanches, fromages ou sucré-salé.

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