VIN DE FRANCE - VIGNOBLES CHIRAT "OR PISTE" SYRAH

Nouveau

Cépage(s) : Syrah  (Provenant de vignes limitrophes de l’AOP Saint Joseph)

Alcool: 13%

75 cl

T° de service : 18°C

DEGUSTATION :

Nez de fruits rouges et de violette. Structure tannique imposante mais avec de la finesse, le cassis, les notes de poivre et de boisé explosent en bouche.

ACCORD METS/VINS :

Boudin noir, Caille grillée au raisin, Magret de canard

12,30 €

12,30 € par bouteille

Vinification:

    • Sélection parcellaire pour le raisin

    • 100% vendange entière

    • Macération pendant une vingtaine de jours en cuve,sous chapeau immergé uniquement des remontages sont réalisé

    • Décuvage et pressurage après la macération

    • Entonnage des jus de goutte en vieux fût de chêne de Cote Rotie et Saint Joseph rouge

    • Fermentation Malo-lactique en fût

    • Mise en bouteille après 12 mois de fût.

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AOP Côtes du rhône village plan de dieu 2019   75cl

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La bête à bon dieu 2019

Cépage: 60 % Grenache, 20 % Carignan, 20 % Syrah

75 cl

T° de service:16°c

Aération environ 1h

Garde:5 ans

A déguster sur une Ratatouille –Tajine –Petits farcis –plats en sauce, une bonne côte de bœuf

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