AOP SAINT JOSEPH ROUGE - DOMAINE DU CHÊNE 2016

Nouveau

millésime 2016

alc:13°c

Garde:10 ans

T° de service:16°à 18°c

C'est un vin corsé et tannique dans sa jeunesse, d'une belle couleur rubis; il s'affine en vieillissant lui assurant une bonne longévité. Il devient alors charnu, soyeux, fin et délicat. Il possède une belle couleur et un bouquet intense de cassis, violette et framboise.

A déguster sur des viandes rôties et sur des fromages

16,50 €

16,50 € par bouteille

Le SAINT JOSEPH ROUGE est un vin issu du cépage SYRAH, il s'étend du coteau au plateau. Sa zone d'appellation commence à CHAVANAY et descend jusqu'à GUILHERAND.

En 1985, Dominique et Marc Rouvière achètent une propriété de cinq hectares et demi à Chavanay au coeur des Côtes du Rhône septentrionales. Tout est à faire, ils commencent par réparer une vieille bâtisse située au milieu du vignoble, nomment leur domaine, le DOMAINE DU CHÊNE puis s'installent : la taille, l'ébourgeonnage, les reliages et enfin les vendanges.
Dés le premier millésime, leur Saint Joseph Rouge reçoit la Médaille d'Or du Concours Général à Paris, d'autres récompenses sont, bien entendu, venues s'ajouter à cette première médaille. 

Peu à peu, ils structurent leur propriété, les bâtiments et le vignoble s'agrandissent. 

Des cuvées spéciales, dédiées à leurs deux enfants, deviennent les fleurons du domaine : Cuvée Anaïs pour le Saint Joseph Rouge et Cuvée Julien pour le Condrieu. 

Dominique et Marc travaillent  maintenant un peu plus de 16 hectares de vignes (age moyen des vignes sur la totalité de l'exploitation : 35 ans) et produisent quatre vingt mille bouteilles par an

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VIN DE FRANCE - VIGNOBLES CHIRAT "OR PISTE" SYRAH

VIN DE FRANCE - VIGNOBLES CHIRAT "OR PISTE" SYRAH

Cépage(s) : Syrah  (Provenant de vignes limitrophes de l’AOP Saint Joseph)

Alcool: 13%

75 cl

T° de service : 18°C

DEGUSTATION :

Nez de fruits rouges et de violette. Structure tannique imposante mais avec de la finesse, le cassis, les notes de poivre et de boisé explosent en bouche.

ACCORD METS/VINS :

Boudin noir, Caille grillée au raisin, Magret de canard

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