St Pourçain rouge Domaine Ray 2016

AOP SAINT POURCAIN ROUGE - DOMAINE RAY "TRADITION" 2021

Nouveau

Millésime 2021

Cépages: 75 % gamay, 25% pinot noir.

75 cl

Alcool:12%

Une robe rubis,un nez cassis et groseille.Une bouche souple et structurée.

A déguster sur des viandes blanches,des viandes grillées,des fromages d'Auvergne.

T°de service:15/18°c

Garde:5 à 6 ans

Elaborés par l’assemblage de Gamay noir à jus blanc et de Pinot noir.

la récolte se fait mécaniquement et totalement éraflée.

Le Gamay est vinifié selon le procédé « Ganimède » (recyclage du gaz fermentaire afin de concasser le chapeau de marc et procéder lors de cette opération à un remontage). Une dizaine de remontages/heure assure la meilleure extraction des tannins soyeux de la pellicule et de la couleur. 

Le Pinot noir sera travaillé de façon plus traditionnelle, à savoir par pigeage manuel matin et soir. 
Pour les 2 cépages, les fermentations malo-lactiques sont thermorégulées à 25°C. Après obtention de ces dernières, les vins sont clarifiés par collage uniquement, car une clarification par filtration les appauvriraient beaucoup trop. 

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

AOP SAINT POURCAIN ROUGE - DOMAINE RAY "TRADITION" 2021

AOP SAINT POURCAIN ROUGE - DOMAINE RAY "TRADITION" 2021

Millésime 2021

Cépages: 75 % gamay, 25% pinot noir.

75 cl

Alcool:12%

Une robe rubis,un nez cassis et groseille.Une bouche souple et structurée.

A déguster sur des viandes blanches,des viandes grillées,des fromages d'Auvergne.

T°de service:15/18°c

Garde:5 à 6 ans

Donnez votre avis

Produits liés

Vue rapide
Millésime 2021 Cépage:Gamay 75 cl Alcool:13.5% Le vin rouge possède une couleur rubis foncé et développe des arômes fruités et épicés. Fin et équilibré en bouche. A déguster sur des...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime 2020 75 cl alcool:12.5% Cépage:100% cabernet franc Il trouve son équilibre dans la diversité de ses origines, une pointe subtile des arômes provenant des graves. un Cru typé au...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
millésime 2017 75cl Cépage:100% Cabernet franc   Corsé et charpenté. Nez de fruits confits qui, après quelques années, évolue sur des notes animales de cuir et de sous-bois. Servir à...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime : 2021 Cépage : cabernet franc  Alcool : 13.53% 75 CL  T° de service : 15-16°C Terroir composé d’alluvions et sédiments de la Loire sur 20 à 30 cm.Ces vignes, âgées de 10 à 30...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime : 2020 Cépage : pinot noir Vin BIO  Alcool : 13.5% 75 CL  T° de service : 16°C  Dégustation : vin ample et charnu, aux saveurs minérales et épicées. La droiture du vin et sa...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
BIO Millésime : 2019 Cépage : Cabernet franc  Alcool : 13.78% T° de service : 14-16°C Dégustation : vin léger, fruité et délicat, arômes de petits fruits rouges. Accords mets/vin :...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime : 2020 BIO  Alcool : 13.99% T° de service : 16-17°C Dégustation : dans sa jeunesse ce vin présente des notes de fruits rouges assez prononcés, il va évoluer par la suite sur des...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime : 2018 BIO  Cépage : cabernet franc  Alcool : 13.85%  T° de service : 16-17°C Dégustation : arômes frais de petits fruits rouges, légère note boisée. Elevage de 12 mois en fûts...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime 2021 Vin BIO Alcool : 11.5% Cépage : gamay T° de service : 16°C Dégustation : gamay d'Auvergne sur basalte, belles notes de fruits rouges. Arômes intenses et bel équilibre....
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime 2021 vin BIO Cépages : gamay et pinot noir  Alcool : 13% T° de service : 16-17°C Dégustation : cuvée parcellaire, rouge franc aux arômes de fruits frais. Tanins fins, belle...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime : 2021 Vin BIO Alcool : 13% Cépages : 50% gamay et 50% pinot noir T° de service : 16°C Dégustation : nez puissant aux arômes de fruits rouges, notes fumées. Bouche souple, belle...
0 Commentaire(s)
Vue rapide
Millésime : 2020 Cépage(s) : Sauvignon blanc Alcool:12% 75 cl T° de service : 6/8°C DEGUSTATION : notes de fruits blancs et exotiques. La bouche, ronde et suave, se distingue par une fine...
0 Commentaire(s)