Promo ! AOP CORBIERES - CHATEAU MONTFIN "SAINT JACQUES"

AOP CORBIERES - CHATEAU MONTFIN "SAINT JACQUES" 2016

Nouveau

Millésime : 2016

Cépage(s) : Roussane et Grenache blanc

Alcool:14%

75 cl

T° de service : 8/10°C

DEGUSTATION :

Nez intense à dominante grillée avec une élégante note florale. Bouche ample, notes de pêches et d'abricots.

ACCORD METS/VINS :

Noix de Saint Jacques en risotto aux truffes, Poularde de Bresse farcie aux asperges.



12,60 €

Sur les coteaux des Corbières dominant les étangs et la mer, entre Narbonne et Sigean, dans le site protégé de Peyriac de Mer, CHATEAU MONTFIN, acquis en septembre 2002, a depuis fait l'objet de lourds investissements par ses actuels propriétaires.
Ainsi pour équiper la cave, Jérôme et Raymond ESTEVE ont choisi une cuverie inox thermorégulée offrant 
une parfaite hygiène et une totale maîtrise de la température des moûts lors des vinifications. Un chai d'une cinquantaine de barriques en chêne français (en provenance des forêts de l'Allier) a progressivement été mis en place pour l'élevage de certaines cuvées.
Parallèlement, ils se sont attachés à constituer un vignoble des plus riches alliant cépages traditionnels et cépages dits "améliorateurs". En effet depuis 2002, le vignoble d'origine s'est enrichi notamment de vieilles vignes de carignans de plus de 70 ans d'âge.

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

IGP PAYS D'OC - DOMAINE LES COMBES CACHEES "LE BOIS DE LA MARTELLE" VIOGNIER 2018

IGP PAYS D'OC - DOMAINE LES COMBES CACHEES "LE BOIS DE LA MARTELLE" VIOGNIER 2018

Millésime : 2018 

Cépage : 100% viognier 

Alcool : 14%

BIO

T° de service : 10-12°C

Dégustation : longueur en bouche et gras à l’issue d’un élevage d’un an en demi muids, barrique de chêne de 400L, neuves ou d’un vin. Cet élevage lui confère volume et complexité sans altérer sa fraicheur. 

Accord mets/vin : produits de la mer, viandes blanches, fromages ou sucré-salé.

Donnez votre avis

Produits liés