AOP MEURSAULT - DOMAINE GERMAIN "LES VIREUILS" 2020

Vendange manuellePas d’eraflage mais un foulage avant pressurage pneumatique.

Débourbage d'une nuit en cuve inox, puis entonnage par gravité.

Elevage en fûts de chêne pendant 14 mois (20% de fûts neufs).

Les vins de Meursault présentent toujours une large palette aromatique au service d'une puissance et d'une concentration rares. Ce climat ne déroge pas à la règle, son exposition et sa situation géographique de haut de coteau lui apporte néanmoins plus de finesse et de fraicheur. On retrouve donc ce côté très beurré, plein, suave, mêlant tour à tour ces arômes typiques de noisette et de pain grillé. En bouche, le gras, une fois de plus typique de l'appellation, couvre le palais et confère au vin une longueur en bouche interminable.