AOP LALANDE DE POMEROL - CHÂTEAU DE MARCHESSEAU 2011

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AOP LALANDE POMEROL

Millésime : 2011

Cépage(s) :70 % Merlot , 15 % Cabernet Franc, 15 % Cabernet Sauvignon

Alcool:13,5%

75 cl

T° de service : 16°/18°C / à carafer

DEGUSTATION :

Nez de cerise noir et de réglisse,bouche concentrée et puissante sur des tanins amples et torréfiés,finale longue et complexe sur des notes épicées.

ACCORD METS/VINS :

Rôti de boeuf ou une entrecôte

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14,90 €

14,90 € par bouteille

Sol et sous- sol sec et argilo-graveleux, avec un fort pourcentage de silex et un faible taux d’argile.

Le vignoble est cultivé de façon traditionnelle avec labourage du sol, effeuillage manuel et vendanges vertes. Les raisins sont récoltés à maturité maximale. Vinification Egrappage de la vendange et foulage, puis macération à froid durant 5 jours dans le but d'extraire un maximum de matière colorante et d'arômes. Les fermentations alcoolique et malo-lactique sont effectuées en cuve sous thermorégulation. La durée de cuvaison à haute température varie de 18 à 30 jours en fonction de la récolte, afin d'obtenir un maximum de concentration.

Le vin est élevé en fûts de chêne de un et deux ans, puis mis en bouteille à la propriété par le viticulteur.

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Côtes  de bourg 2017 Château Puy d’Amour Grain de Folie N°5   bio

Côtes de bourg 2017 Château Puy d’Amour Grain de Folie N°5 bio

Côtes de bourg bio 2017

Cépage:Merlot 80%,Cabernet-sauvignon 15%,Malbec 5%

13,5%

Un nez subtilement boisé, élégant, de fraises,de framboises , aux notes d'épices douces. La bouche souple se termine dans une finale assez soutenue. Ces tanins soyeux permettent de l'apprécier pleinement aujourd'hui.

Accords:viande rouge,plats épicés,fromage,charcuterie

T°de service:16°c/18°c,à carafer 1h avant

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