AOP CONDRIEU LES CHAYS 2017

Nouveau

  • Cépage:100 %Viognier
  • Age des vignes: environ 40 ans
  • Millesime:2017
  • Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant avec des reflets verts.
  • Nez très complexe de violette, abricot, pêche, fruits exotique ,notes de grillé et de minéralité
  • La bouche est grasse longue et soyeuse. 
  • 6 à 8 ans de Garde
  • T° de service: 10 à 12°
  • Accord:Apéritif,Asperge,homard,foie gras

28,00 €

28,00 € par bouteille

  • Terroir: Unique dans l’appellation CONDRIEU
  • Granit abiotite avec une dégradation de la roche mère

Vinification:

  •  Pressurage direct en vendange entière.
  •  Débourbage à froid.
  •  Entonnages à mi fermentaire.
  •  Fermentation alcoolique naturelle sans levurage à basse température.
  •  Fermentation Malo-lactique sur lies fines.
  •  Battonage une fois tous les 15 jours.
  •  10 mois en fût de 400 litres et de 225 litres (20% de fut neuf), aucun soutirage n'est réalisé durant l'élevage.

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AOP PIC ST LOUP 2017  GALABERT

AOP PIC ST LOUP 2017 GALABERT

millésime 2017

75 cl

Syrah 70%,Grenache 30%

13,5%

T° de service :16°/18°

Garde entre 4 et 5 ans

cerises confites,garrigues,moka,notes fumées.

A déguster sur un lapin à la moutarde,un carré d'agneau persilié,un filet mignon de porc sauce roquefort.Tajine de poulet, Fondue,Beignets de courgettes

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